En esta ocasión te traemos esta receta para que conozcas una de nuestras preparaciones típicas colombianas y sorprendas a todos con un rico postre.
Ingredientes:
- 200 gramos de Harina de trigo
- 100 gramos de Azúcar blanco
- 4 unidades de Huevo
- 200 gramos de crema de leche
- 1 chorro de Esencia de vainilla
- 50 gramos de Fresas
Pasos a seguir para hacer esta receta:
- Para preparar el brazo de reina lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
- Aparte, separa las claras de las yemas, reserva las yemas y bate las claras con el azúcar hasta alcanzar el punto de merengue, esto lo puedes hacer con una batidora eléctrica.
- Luego, agrega las yemas y mezcla en forma envolvente con una espátula para evitar que se baje la mezcla.
- Por último, agrega la harina tamizada e intégrala, también, de forma envolvente. Integra muy bien y revisa que no queden grumos.
- Coloca la mezcla en una bandeja de horno con papel parafinado para evitar que se pegue, hornea a 170ºC durante 25 minutos o hasta que esté dorado, luego retira del horno y déjalo enfriar.
- Bate la crema de leche con un chorro de esencia de vainilla hasta que forme picos. Este paso deberás realizarlo con varillas eléctricas o batidora.
- Cuando el pastel esté bien frío rellena con crema chantilly y fresas cortadas y enróllalo con cuidado de no romperlo para poder formar el brazo de reina. Corta las porciones del tamaño que quieras y disfruta con todos tus comensales un rico postre colombiano.
