El Cheddar Bacon Ranch Pulls es un plato típico de Estados Unidos que se suele preparar como acompañamiento.
El nombre de este plato está compuesto por algunos de los ingredientes que contiene, como el queso cheddar, el bacon y la salsa ranchera; acompañados del verbo ‘pull’, que en inglés significa tirar.
La forma en la que se come el Cheddar Bacon Ranch Pulls, ya que se trata de un pan de hogaza con huecos en los que se encuentra el relleno, sería cogiendo porciones estirando con la mano.
Receta para 2 comensales/ Duración 180 minutos / Dificultad Media
Ingredientes
- 250 gramos de harina de fuerza
- 5 gramos de sal
- 150 mililitros de agua
- 2 gramos de levadura fresca
- 1 vaso de mayonesa
- 1 vaso de nata agria (con un chorrito de limón)
- 1 vaso de leche templada con una cucharada de limón
- Ajo en polvo
- Perejil
- Eneldo
- Cebollino
- Pimienta negra
- Limón
- 4 lonchas de queso cheddar
- 250 gramos de bacon en dados
Preparación
- Mezclar la harina de fuerza, la sal y el agua y amasar.
- Añadir la levadura fresca, amasar y dejar reposar 30 minutos tapada con un trapo húmedo.
- Formar una bola con la masa y dejar reposar durante 90 minutos tapada con un trapo húmedo.
- Hornear el pan a 180º durante 45 minutos.
- Para la salsa ranchera preparar el buttermilk (leche templada con una cucharada de limón dejándola reposar 10 minutos) y la nata agria (nata con un chorrito de limón, dejándola reposar 10 minutos).
- Mezclar en un bol la nata agria, el buttermilk y la mayonesa.
- Añadir las hierbas aromáticas y especias.
- Remover todo y dejar reposar en la nevera.
- Cortar el pan haciendo cuadraditos.
- Rellenar los huecos del pan con la salsa ranchera, queso cheddar y bacon.
- Gratinar en el horno y servir.
