Si pensabas que los Strudel solo iban a ser de manzana o de peras, estabas bien equivocado.
Y si no, ¡qué me dices de este fantástico strudel de pollo y champiñones que vamos a compartir!
Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues es tan sencillo de hacer que nos costará mucho más tiempo que preparar una tortilla de patata.
Sin embargo, hará que nuestras comidas sean menos repetitivas y con un punto original.
Para elaborarlo, en esta ocasión, no tienes ni que preparar la masa, pues vamos a utilizar pasta filo o pasta brick refrigerada.
Que envolverá el relleno que preparemos dándole una cobertura crujiente y dorada.
- Receta para 4 personas
- Tiempo total1 h 10 m
- Elaboración15 m
- Cocción55 m
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo len filetes finos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de champiñones laminados
- 2 puerros en rodajas
- 300 ml de caldo de pollo
- 2 huevos
- 100 g de jamón serrano picado
- 7 hojas de pasta filo
- 50 g de mantequilla derretida
- Semillas de sésamo negro al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
1. Doramos las pechugas con 2 cucharadas de aceite. Retiramos y picamos. Añadimos otra cucharada de aceite y salteamos los champiñones limpios 5 minutos.
Retiramos, echamos otra cucharada de aceite y salteamos los puerros hasta que estén tiernos.
2. Agregamos el pollo y el caldo y dejamos cocinar 10 minutos para reducir el líquido.
Retiramos, escurrimos y mezclamos con los champiñones. Añadimos los huevos batidos y el jamón; salpimentamos.
3. Precalentamos el horno a 160ºC. En una bandeja para horno extendemos un papel sulfurizado y encima una lámina de filo.
Pincelamos con mantequilla y repetimos la operación con las otras seis.
4. Colocamos el relleno dejando un borde de 3 cm. Hacemos una doblez por cada lado estrecho para cerrar y vamos doblando la masa a lo largo.
Pincelamos con el resto de la mantequilla y espolvoreamos con sésamo. Horneamos 45 minutos o hasta que se vea el dorado.
