Pese a que muchas personas creen que el strogonoff proviene de Francia o Alemania, sus orígenes se remontan a fines del siglo XIX en Rusia.
Además, se estima que el nombre del plato es en honor a un miembro de la familia Stroganov.
Con la popularización del plato, su nombre sufrió algunas variaciones producto de la adaptación a distintas lenguas.
Elena Ivanovna Molokhovets fue la primer persona en escribir la receta de este plato con el título “Bife a la Stroganov con mostaza”.
En su libro «Un obsequio para las amas de casa jóvenes» (1917, Rusia).
Este libro fue el más exitoso de su tipo durante fines del siglo XIX y principios del siglo XX por lo que no resulta extraño que el plato se haya hecho tan popular.
Prepara esta rica receta de pollo strogonoff, la carne esta bañada en esta deliciosa salsa, acompáñalo de un arroz ligero.
Y será un plato estrella de esos de mojar el pan y chuparte los dedos, toma nota de los pasos a seguir, es muy fácil de hacer!.
Preparación: 10 min / Cocinado /25 min / Listo en: 35 min
Ingredientes para 4 personas
- 1 suprema de pollo
- ¼ taza de salsa de tomate frito
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de nata de cocinar
- ½ pimiento verde
- ½ taza de champiñones
- 6 aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de salsa worcestershire
- 1 pizca de perejil
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer pollo strogonoff
1 Comenzamos haciendo esta receta cortando el pollo en trozos medianos, los salpimentamos y después pelamos los ajos.
Los cortamos en trozos pequeños, los ponemos en una sartén con un poco de aceite y sofreímos.
Añadimos después los partes del pollo para que cojan color, durante 5 minutos les damos vueltas y reservamos.
2. Ahora cortamos los otros vegetales, empezamos por la cebolla, la cortamos en dados pequeños.
El pimiento lo abrimos, le quitamos las pepitas y lo hacemos en juliana y por último las aceitunas rellenas.
3. Añadimos todos estos ingredientes a la sartén, los dejamos a fuego medio por unos 5 minutos aproximadamente.
Lo probamos de sal, por si tuviéramos que rectificar.
4. Lavamos y cortamos los champiñones en láminas finas y los añadimos, después la nata, la salsa de tomate.
Removemos y por último, agregamos la salsa inglesa worcestershire, dejamos que se cocine por 10 minutos más.
5. Cuando veamos que espesa ya podemos apagar y servimos nuestro pollo.
Acompañado de los champiñones y de un arroz sencillo que ya hemos preparado anteriormente, un plato de diez, qué aproveche!.
