La comida mexicana cada vez tiene más seguidores por lo que aquí te proponemos una receta para elaborar unos deliciosos tacos al estilo mexicano.
Uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana y, además, reconocidos internacionalmente.
Los tacos son uno de los platos más populares de esta gastronomía y si todavía no los has probado tienes que hacerlo cuanto antes.
El interior de los tacos suele estar compuesto por carne de ternera o de pollo deshilachada.
Además, se acompaña con cebolleta picada, tomate también picado y jalapeño, pimiento o chile.
Se aromatiza con un poco de lima, hojas de cilantro y pimienta.
Se suele añadir también queso rayado.
Duración 40 minutos / 4 comensales
Ingredientes
- 350 gramos de carne picada
- 8 tortillas de maíz mexicanas
- 100 gramos de queso rallado
- 1 aguacate
- 1 cebolla
- 1 lechuga
- 4 tomates
- 1 lima
- Cilantro fresco
- 1 jalapeño (opcional)
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Pelamos y picamos una cebolla lo más fino posible. Reservamos media y la otra la ponemos a pochar en una sartén con aceite.
2 Picamos dos tomates, reservando un poco con la cebolla y la otra mitad la añadimos en la sartén para cocinarla junto a la cebolla.
3 Añadimos la carne picada a la sartén y dejamos que se cocine junto al tomate y la cebolla. Salpimentamos al gusto. Añadimos el jalapeño bien cortadito si queremos darle un toque picante.
4 Cortamos la lechuga en finas tiras y las lavamos. Dejamos que escurra bien el agua. Laminamos el tomate.
5 Pelamos el aguacate y lo aplastamos hasta dejarlo como una crema.
Añadimos la cebolla picada y el tomate que habíamos reservado. Salpimentamos, picamos un poco de cilantro fresco y añadimos el jugo de una lima.
6 Calentamos en una sartén las tortillas mexicanas y las cubrimos con la salsa de guacamole que hemos hecho.
7 Le damos forma de taco con nuestras manos y las rellenamos con la carne, un par de rodajas de tomate, lechuga y queso rallado. Servimos.
