La Trucha es un plato de la gastronomía del estado de Mérida. Lo especial de este platillo es que tiene muchas formas y variantes de cocción: la puedes probar al ajillo, a la menier, deshuesada, rellena.
La trucha es un pescado muy nutritivo que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo.
Destaca por su elevado aporte de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el fósforo y el potasio.
2 comensales /15 minutos / Dificultad baja
Ingredientes
- 2 truchas medianas
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Ponemos una plancha al fuego con un poco de aceite para que se caliente. Cuando esté caliente, colocamos la trucha en la plancha con la piel hacía arriba y la dejamos unos 3-4 minutos, según lo grande que sea el pescado.
Luego, le damos la vuelta y dejamos que se cocine durante 5-8 minutos más.
Por otro lado, trituramos el ajo y el perejil con el aceite de oliva. Podemos dejarlo en un bol o cualquier otro recipiente mientras se cocina la trucha a la plancha.
Cuando ya esté dorada la trucha, la sacamos y la servimos en un plato. Ponemos un poco de sal y pimienta para potenciar su sabor.
Servimos la salsa de ajo y perejil sobre los filetes de trucha a la plancha y disfrutamos de este saludable y delicioso plato.
Para acompañar, podemos hacer unas papas al horno o unas verduras a la plancha o uno buenos platanitos fritos.
Sin duda, esta es plato de lo más ligero y nutritivo. ¡BUEN PROVECHO!
