El yoyo es un plato típico Zuliano que integra varios ingredientes, para a la final obtener una forma redonda o alargada cubierta de plátano y harina relleno de queso.
Los yoyos son una modalidad de desayuno marabino, pero no solo del desayuno, actualmente los yoyos se sirven como acompañantes en un plato fuerte. Su sabor dulce –salado ha conquistado el paladar de muchos venezolanos. Todo turista que llega al Zulia especialmente a Maracaibo no deja de probar
Ingredientes para la receta de Yoyos Zulianos:
- 250 gr de queso blanco semiduro
- 20 tajadas largas fritas de plátano maduro
- 2 huevos
- ¼ taza de soda
- 1 cdta de azúcar
- 4 cdas de harina de trigo
- ½ litro de aceite para freír
Preparación de la receta de Yoyos Zulianos:
- Cortar el queso en cubos de 1 cm. de espesor hasta obtener 20.
- Envolver cada cubo queso en una tajada y atraviese todo con un palillo para que se sostenga y reservar.
- Batir los huevos con la soda en un tazón amplio.
- Agregar el azúcar y la harina hasta lograr una mezcla homogénea.
- Bañar los plátanos con queso preparados en la mezcla de huevos e inmediatamente sumerja en aceite caliente con mucho cuidado.
- Retirar cuando estén dorados, escurriéndolos en un colador sobre papel absorbente.
Curiosidades:
- Su nombre se debe a que en su forma tradicional que se parece a un yoyo. Sin embargo, actualmente se sirve alargado para que tenga más espacio el relleno.
- Preferiblemente se debe servir caliente y en horas de la mañana para facilitar la digestión.
- Actualmente hay muchos más rellenos que queso como jamón, carne mechada y hasta vegetales.
- Son conocidos como niños dormidos en el llano oriente venezolano
