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sábado, agosto 15, 2020
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Fudge de chocolate blanco con nueces

La receta del fudge de caramelo tiene su origen en Estados Unidos, y se debe a un error a la hora de elaborar el caramelo porque queda más blando y por eso se le denominó fudge, cuyo significado es componer o arreglar. En castellano, lo traducimos como dulce de azúcar, pues al fin y al cabo, no deja de ser un dulce en cuya composición el azúcar es un componente importante.

Hay muchos tipos de fudge, pero el fudge de chocolate que les traigo esta vez es un fudge de chocolate blanco con nueces bastante fácil y sobre todo, riquísimo.

Ingredientes:

  •  200 gramos de chocolate blanco para postres
  •  100 gramos de queso crema tipo philadelphia
  •  150 gramos de azúcar glas
  •  125 gramos de nueces picadas
  •  1 pizca de sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

  1. Ponemos en un bol el chocolate troceado y lo derretimos en el microondas. Reservar.
  2. En un bol amplio ponemos el queso crema y tamizamos el azúcar glas encima. Mezclar bien con una espátula.
  3. Incorporamos las nueces troceadas y una pizca de sal generosa. Mezclar bien hasta que esté todo bien integrado.
  4. Vertemos el fugde de chocolate blanco un molde cuadrado o rectangular (uno de plum cake os servirá). Nivelar con una espátula la superficie. Reservar en la nevera hasta que solidifique. Truco: Si el molde no es de silicona, engrasar suavemente con un poco de aceite suave para que no se pegue y se pueda desmoldar bien.
  5. Desmoldamos el fugde de chocolate y nueces encima de un papel de horno y lo trocemos.
  6. Como veis, este fudge de chocolate blanco va a gustar a todos. Si lo queréis regalar, podéis envolverlo en un papel trasparente.

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