Ingredientes para la receta de Balotines de Cochino:
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 huevo
- 1/8 de taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo
- 1 kg de carne molida de cochino
Para el relleno:
- 2 rebanadas de jamón
- 1 huevo sancochado
- 1 taza de verduras cocidas (brócoli, zanahoria, berenjena, etc. La que prefiera)
- 3 cucharadas soperas de diablitos
- 100 g de tocineta
Preparación de la receta de Balotines de Cochino:
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Mezclar la cebolla picada, el huevo, el cilantro, sal y ajo con la carne molida. Reservar.
- Extiende la carne picada sobre el papel de aluminio formando un rectángulo.
- Procurar que no quede una capa muy fina porque se puede romper al formar el rollo de carne.
- Colocar en el centro del rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón.
- Cortar el huevo cocido en rodajas y colocarlos encima del jamón.
- Colocar una hilera de vegetales cocidos y otra de diablitos, aun lado del rectángulo de carne.
- Enrollar la carne con cuidado, ponerle por encima las tiras de tocineta y envuelve el rollo con el papel de aluminio.
- Llevar al horno el envoltorio por 45 minutos, aproximadamente.
- Sacar del horno y cortar en rebanadas.
- Servir con puré, ensalada verde o verduras al vapor, disfrutar.
